Adorava tigelada, e comia de vez em quando no café e quando a minha tia fazia no forno a lenha (que eram maravilhosas) mas depois de descobrir que sou alérgica ao leite, esquece lá as tigeladas. Até que me lembrei, vou alterar a receita que tenho de tigelada grande que tinha. Pois é, experimentei e não é que saiu bem?

Tigelada Beirã

Ingredientes:

8 ovos

mel qb

sumo de 1 limão

1 colher de sopa de farinha (sem glúten eu usei de arroz)

7,5 dl de leite de amêndoa ou côco ou soja

canela para polvilhar

Com um batedor de varas, bata muito bem os ovos com o mel e o sumo de limão. À parte, dissolva a farinha no leite frio e junte ao preparado anterior. Transfira tudo para um tacho de barro e leve ao forno pré-aquecido. Quando a tigelada estiver quase cozida polvilhe-a com a canela e aguarde que termine de cozer. Sirva no próprio recipiente de barro. Não coloquei tempo e temperatura, porque depende do forno mas em uma hora deve estar cozida.