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(d)Eficiente Dona de Casa

Quando se tem uma doença degenerativa não é o fim do mundo. Aprendemos a adaptar o nosso mundo para funcionarmos. Venho dar dicas úteis para quem tem as mesmas dificuldades. Esta sou eu e o meu dia-a-dia.

(d)Eficiente Dona de Casa

Quando se tem uma doença degenerativa não é o fim do mundo. Aprendemos a adaptar o nosso mundo para funcionarmos. Venho dar dicas úteis para quem tem as mesmas dificuldades. Esta sou eu e o meu dia-a-dia.

Pão com farinha de arroz


24.09.18

 

WP_20180907_14_06_00_Pro.jpg

 

Ingredientes:

500 gr de farinha de arroz

350 ml de água morna

50 ml de azeite

4 gr de fermento em pó (sem glúten)

sal qb

 

 

Preparação:

Colocar um bocado de farinha no reservatório da máquina. A seguir coloca-se a água, o azeite, a restante farinha, o sal e no final colocar o fermento. Colocamos na máquina no programa do pão normal (no meu caso), se tiver o programa do pão sem glúten se calhar fica melhor. Na foto tinha acabado de o retirar da máquina, coloco neste suporte para que não transpire, assim fica com a crosta crocante.

E pronto pão, sem glúten, sem açúcar e sem leite para comer sem problemas...

 

WP_20180907_14_05_54_Pro.jpg

 

Nutella Caseira


28.01.18

Não fui eu que inventei a receita, hoje apetecia algo doce e então fiz Nutella em casa.

 

Receita:

150gr de avelã

2 colheres de sopa de chocolate (100% cacau)

mel qb

2 colheres de sopa de água 

 

Colocar as avelãs no forno, até ver a pele exterior a descascar. Coloquei depois um pano para retirar as cascas das avelãs.

Quando as avelãs estiverem sem casca, eu coloquei na picadora até ver o óleo das avelãs e fui juntando os restantes ingredientes aos poucos.

No final temos um creme homogéneo, e já está, nutella para o lanche.

Não faz grandes quantidades como podem ver, mas vale a pena.

 

WP_20180128_003.jpg

 Link receita original: https://arquetipicocozinhainusitada.wordpress.com/2016/12/20/nutella-paleo-caseira-homemade/

Molho de Tomate


24.10.17

É uma dica prática e fácil de fazer. Facilita muito o trabalho na cozinha. 

Ingredientes

3 latas de 800gr de tomate pelado

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

azeite qb

salsa qb

 

Coloco os ingredientes num tacho e deixo refogar bem em lume brando até todos os ingredientes estarem cozidos. Entretanto fervo os frascos para depois colocar o molho, é bom ferver os frascos ficam esterilizados e o molho dura mais tempo. Quando o molho já estiver cozido, passo a varinha mágica e coloco nos frascos. Fácil fácil. Ao colocar o molho nos frascos não encho até ao cimo porque, coloco depois no congelador e vou descongelando conforme a necessidade. Podem colocar também outro tipo de especiarias, como oregãos e cominhos, eu só coloco salsa porque como se pode usar tanto em peixe, carne ou massa, algumas não se aplicam. E coloco na altura em que estou a cozinhar. Fica ao gosto de cada um.

WP_20171023_001.jpg

 

 

É super prático, assim não tenho de descascar cebolas e alhos cada vez que faço um refogado, e é uma forma de ter uma tomatada mais saudável. Claro, que o ideal era ter tomates naturais, e quando é a altura deles é com eles que faço, mas em falta de melhor as latas também resolvem. Espero que tenham gostado.

Pão Saudável


23.09.17

Aqui em casa tento sempre ter uma alimentação o mais saudável possível. Sabemos que hoje em dia o pão que compramos do supermercado vem cheio de ingredientes que desconhecemos, mesmo se a compra for numa padaria o mais certo é o seu pão ter na composição banha de porco, para que o pão seja mais fofo e dure mais tempo. Fazendo algumas pesquisas também soube do factor inflamatório do glúten, quem tem alguma doença auto-imune sabe as dores que dão as inflamações nos músculos. Faço assim um pão na minha máquina do pão em casa. Aqui vai a receita:


Primeiro coloco os líquidos porque é na máquina.  As farinhas compro em bruto e coloco na picadora para fazer farinha excepto o polvilho que já vem em farinha, mas podem comprar a linhaça e o farelo em farinha.

Ingredientes
2/5 Chávenas de chá de água 
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de café de sal (marinho)
4 chávenas de chá de farinha de farelo aveia (sem glúten)
1 Chávena de chá de polvilho doce
1 Chávena de chá de Farinha de linhaça
2 saquetas de 7gr de fermento (sem glúten)


Colocar a máquina no programa de 1h. 

 

 

WP_20170922_002.jpg

  O meu ficou assim, dura para uma semana e fofinho, podem confiar que fica delicioso.

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